Pedro Ximénez to odmiana białych winogron najczęściej spotykana w regionie Montilla-Moriles w południowej Hiszpanii. Jest silnie kojarzony ze słodkim winem z regionu Jerez, choć samo winogrono nie jest tam powszechnie uprawiane.
Gdzie produkuje się sherry PX?
Chociaż Pedro Ximénez jest najczęściej kojarzony z Jerezem, to właściwie w Montilla-Moriles uprawia się większość Pedro Ximéneza związanego z Sherry. Około 70 procent obszaru winnic w regionie jest obsadzonych przez Pedro Ximéneza, w porównaniu do mniej niż 5 procent w Jerez.
Czy Pedro Ximenez to słodka sherry?
Pedro Ximénez to nazwa białego winogrona, a także słodkiego hiszpańskiego wina sherry, które jest z niego wytwarzane. Wino Pedro Ximénez to słodkie wino deserowe, wytwarzane z rodzynek.
Jaki jest najlepszy Pedro Ximenez?
- Uvairenda 2020 1750 Pedro Ximénez (Boliwia) …
- Alvear NV Oloroso Ascunción Pedro Ximénez (Montilla-Moriles) …
- Maj 2019 Pedro Ximénez (Dolina Elqui) …
- González Byass NV Noe Vinum Optimum Rare Signatum Pedro Ximénez (Jerez) …
- Ximénez-Spínola NV Pedro Ximénez (Jerez) …
- González Byass NV Nektar Dulce Pedro Ximénez (Jerez)
Czego mogę użyć zamiast Pedro Ximeneza?
Jeśli masz problem ze znalezieniem sherry Pedro Ximenez, możesz użyć słodkiej Marsali jako alternatywy. Marsala robi się w podobny sposób do sherry. Upewnij się jednak, że kupujesz słodki typ „dolce”, a nie wytrawną Marsala. Słodka Marsala jest dostępna w wielu supermarketach w Wielkiej Brytanii.
