Dla większości normalnych ludzi zapach świeżej surowej wołowiny nie jest zbyt pociągający – ale nie powinien być obraźliwy. Świeże czerwone mięso ma lekki krwawy lub metaliczny zapach. Ten zapach nie jest przytłaczający i zwykle będziesz musiał przyłożyć nos bardzo blisko, aby go powąchać.
Czy można jeść mięso, które trochę pachnie?
Wykonaj test zapachu
Chociaż zapach świeżo mielonej wołowiny jest ledwo wyczuwalny, zjełczałe mięso ma cierpki, zgniły zapach. Kiedy coś się psuje, jedzenie nie jest już bezpieczne. Zapach zmienia się w wyniku zwiększonego wzrostu bakterii powodujących psucie się żywności, takich jak Lactobacillus spp.
Jak możesz stwierdzić, czy wołowina jest zepsuta?
Wszelkie mięso mielone należy zużyć w ciągu jednego do dwóch dni od zakupu, a kawałki wołowiny w ciągu trzech do pięciu dni. Wołowina, która się zepsuła, nabierze śliskiej lub lepkiej konsystencji i będzie brzydko pachnieć. Jeśli wołowina przybierze szarawy kolor, nie musi to oznaczać, że zepsuła się.
Jak pachnie wołowina, kiedy jest zła?
Ma odpychający zapach
Zepsuty stek będzie miał silny zapach, który nie będzie już pachniał jak surowy stek, ale zamiast tego ma aromat pokryty amoniakiem. Zapach na pewno poznasz, kiedy go poczujesz i jest to pewny znak, że nie powinieneś planować go jeść!
Dlaczego moja wołowina pachnie jak pierd?
Dlaczego moje mięso pachnie jak pierd? Żywność o wysokiej zawartości siarki, taka jak czerwone mięso, mleko lub białka roślinne, są przyczyną nieprzyjemnego zapachu.
