W jakiej temperaturze należy gotować miecznika? Grilluj miecznika około 5 minut z każdej strony. Aby mieć pewność, że miecznik jest bezpieczny do spożycia, możesz również użyć termometru, aby sprawdzić, czy jest gotowy. Aby zabić szkodliwe bakterie, wewnętrzna temperatura miecznika, której szukasz, wynosi co najmniej 145°
Skąd wiesz, kiedy ugotowany jest miecznik?
Włóż zęby widelca w najgrubszą część ryby pod kątem 45°. Delikatnie przekręć widelec i podciągnij trochę ryby. Jeśli łatwo się kruszy, bez oporu, ryba jest gotowa.
Czy miecznik musi być w pełni ugotowany?
Rozgotowanie jest śmiertelne dla każdej ryby, ale dla miecznika jest szczególnie ohydne. … W przeciwieństwie do, powiedzmy, łososia, który nie wysycha tak bardzo, jak się gotuje, miecznika należy podawać na średnim poziomie, do tego stopnia, że jest po prostu ugotowany, ale nadal jest soczysty.
W jakiej temperaturze robi się miecznik?
Po około 7-8 minutach zdejmij je z ognia na stronę pośrednią i zmierz temperaturę wewnętrzną miecznika. Chcesz, aby temperatura wewnętrzna ryb wynosiła od 130-135 stopni zanim pozwolisz im odpocząć.
Czy miecznika można gotować na kruche?
Gdy grillujesz (lub pieczesz), ugotuj miecznika tak jak krwisty stek: użyj wysokiej temperatury, aby podsmażyć na zewnątrz i pozostaw trochę kruche w środku, około 5 minut w jednym bok, a następnie 2–3 minuty z drugiej na stek o grubości cala.
