Nie ma nic w kuchenkach mikrofalowych, które niszczą żywność bardziej niż inne metody gotowania W rzeczywistości mikrofale mogą zachować składniki odżywcze. Gotowanie warzyw ma tendencję do wypłukiwania rozpuszczalnych witamin do wody gotującej, a piekarniki wystawiają żywność na znacznie dłuższy czas gotowania i wyższe temperatury.
Czy mikrofale wpływają na wartość odżywczą żywności?
Niektóre składniki odżywcze rozkładają się pod wpływem ciepła, czy to z kuchenki mikrofalowej, czy zwykłego piekarnika. Witamina C jest prawdopodobnie najlepszym przykładem. Ale ponieważ czas gotowania w kuchence mikrofalowej jest krótszy, gotowanie w kuchence mikrofalowej lepiej chroni witaminę C i inne składniki odżywcze, które rozkładają się po podgrzaniu.
Czy mikrofale zabijają witaminy w żywności?
Według większości badań rzeczywistość jest jednak zupełnie odwrotna. Każda metoda gotowania może niszczyć witaminy i inne składniki odżywcze w żywności … Ponieważ kuchenki mikrofalowe często zużywają mniej ciepła niż metody konwencjonalne i wymagają krótszych czasów gotowania, generalnie mają najmniej destrukcyjnych skutków.
Czy jedzenie w kuchence mikrofalowej jest szkodliwe dla zdrowia?
Mikrofale to bezpieczna, skuteczna i bardzo wygodna metoda gotowania. Nie ma dowodów na to, że wyrządzają szkodę - i pewne dowody na to, że są nawet lepsze niż inne metody gotowania pod względem zachowania składników odżywczych i zapobiegania tworzeniu się szkodliwych związków.
Dlaczego nigdy nie powinieneś podgrzewać jedzenia w mikrofalówce?
Mikrofale sprawiają, że jedzenie radioaktywne i emituje szkodliwe promieniowanie, które zwiększa ryzyko zachorowania na raka. Mikrofale niszczą składniki odżywcze w pożywieniu, zwiększając ryzyko niedoboru składników odżywczych. Mikrofale powodują, że plastikowe pojemniki uwalniają do żywności szkodliwe chemikalia.
