Kiedy ser ma zaledwie kilka tygodni, jest łagodny i kruchy - trochę jak feta - z odrobiną drożdżowego zapachu Jak wszystkie sery z mytą skórką, Limburger dojrzewa z zewnątrz w… a ponieważ skórka zawiera większość funku, odetnij ją przed podaniem. … Możesz go umyć i wysuszyć, jeśli chcesz usunąć część zapachu.
Czy ser Limburger naprawdę pachnie?
Po osiągnięciu trzech miesięcy, ser wydziela swój znany zapach z powodu bakterii używanej do fermentacji sera Limburger i wielu innych dojrzałych serów maziowych. To pościel Brevibacterium, ta sama, którą można znaleźć na ludzkiej skórze, która jest częściowo odpowiedzialna za zapach ciała, a zwłaszcza zapach stóp.
Jaki jest najbardziej śmierdzący ser?
Jeśli czytałeś coś o śmierdzącym serze, być może wiesz, że konkretny francuski ser z Burgundii, Epoisse de Bourgogne, zwykle otrzymuje najwyższe noty za to, że jest najbardziej śmierdzącym serem na świecie. Leżakuje przez sześć tygodni w solance i brandy, jest tak ostry, że jest zabroniony we francuskim transporcie publicznym.
Jaki ser jest podobny do Limburgera?
Możesz też polubić
- Ser Pata cabra.
- Ser Fontina.
- Ser Limburger.
- Ser Caciotta.
Jaki jest najbardziej śmierdzący włoski ser?
Taleggio Ten ser pochodzi z Włoch i jest wytwarzany z pasteryzowanego mleka krowiego. Nazwa pochodzi od włoskiej doliny Val Teggio, znanej z gór i jaskiń. Chociaż to miejsce na liście najbardziej śmierdzących serów jest dość ostre, smak jest raczej łagodny, a nawet pikantny.
