Spätlese oznacza „ późne zbiory”, a winogrona mają poziom słodyczy 76-90 Oechsle (172-209 g/l cukru) podczas zbioru. Auslese oznacza „wybrane zbiory”, Auslese jest jeszcze słodsze zbierane w 83-110 Oechsle (191-260 g/l cukru), gdzie winogrona są ręcznie selekcjonowane i mają szlachetną zgniliznę.
Czy Auslese jest słodsze niż Spatlese?
Spatlese wina, bogatsze i często słodsze niż Kabinett, dobrze komponują się z pikantnymi i wędzonymi potrawami, skorupiakami i drobiem. Auslese odnosi się do ręcznie zbieranych winogron, które są słodsze, z dodatkiem botrytis cinerea, czyli „szlachetnej zgnilizny”. Pasują do owoców tropikalnych, karmelu i, tak, sera pleśniowego.
Jakie wino to Auslese?
Auslese (dosłowne znaczenie: „wybrane zbiory”; liczba mnoga to Auslesen) to niemieckie określenie wina dla wina z późnych zbiorów i jest kategorią bardziej dojrzałą niż Spätlese w Kategoria Prädikatswein austriackiej i niemieckiej klasyfikacji win.
Co oznacza niemiecki termin wina Auslese?
Auslese oznacza ' wybrane zbiory' i jest zrobiony z dojrzałych winogron (83-100 Oechsle) dotkniętych w pewnym stopniu przez botrytis. Wina Auslese są tradycyjnie słodkie, ale nowoczesne trendy winiarskie doprowadziły do pojawienia się wytrawnych win Auslese Trocken, które są naturalnie mocne i bogate w alkohol.
Jakiego koloru jest Spatlese?
Spätlese oznacza późne zbiory, a winogrona mają poziom słodyczy 76-90 Oechsle. Jasnozłoty kolor. Średnia intensywność aromatyczna z dodatkiem brzoskwini, miodu, kwiatów, odrobiny gumy.
