Nie smaruj ani nie smaruj szklanych talerzy do ciasta. Cienkie, aluminiowe patelnie do ciasta to kiepski wybór, ponieważ gotują się nierównomiernie. … Matowe metalowe talerze do ciast są lepsze niż błyszczące metalowe patelnie do robienia ciast. Błyszczące metalowe patelnie zapobiegają prawidłowemu przyrumienianiu skórki.
Jak zapobiec przyklejaniu się ciasta do patelni?
Jedną z najskuteczniejszych rzeczy, które możesz zrobić, jest zanurzenie dolnej części talerza w gorącej wodzie na około 10 do 20 sekund. Pomaga to ponownie stopić zestalone masło, ponownie nasmarować patelnię i uwolnić skórkę od przyklejania się do patelni.
Czy muszę nasmarować naczynie do ciasta?
Przygotuj foremkę
Aby uzyskać delikatną chrupiącą skórkę do ciasta, nie smaruj ani foremek do ciasta. Smarowanie patelni zmieni teksturę skórki. Jeśli chcesz wyjąć ciasto z ciasta do podania, lekko posmaruj patelnię środkiem Pan Release lub lekko spryskaj sprayem do gotowania przed wyłożeniem ciasta.
Jak zapobiec przyklejaniu się ciast?
Użycie papieru pergaminowego lub folii aluminiowej do wyłożenia formy przed umieszczeniem ciasta zapobiega przywieraniu skórki do formy, ponieważ nie ma bezpośredniego kontaktu między patelnią a ciasto. Poza tym łatwiej jest wyjąć ciasto z pergaminu lub folii niż z patelni. Możesz również użyć patelni ze zdejmowanym dnem.
Czy spryskujesz spód formy do ciasta?
Spryskiwanie patelni do ciasta sprayem do gotowania lub smarowanie patelni może zmienić teksturę spodu ciasta, więc jeśli nie zamierzasz usunąć całego ciasta z danie przed podaniem, prawdopodobnie najlepiej powstrzymać się od smarowania patelni.
