To świetna rzecz dla kuchni amazońskiej, ponieważ paiche jest niesamowicie smaczną i mięsistą rybą, z twardym filetem, który pozostaje soczysty w większości potraw, niezależnie od tego, czy jest pieczony, czy grillowany, lub na parze. To także fantastyczna ryba do ceviche.
Jak smakuje ryba paiche?
Podobnie jak tilapia, paiche jest dość łagodne, ale nie jest pozbawione smaku: smakuje jak kurczak, nie żartuję. Nie wyobrażam sobie lepszej przystawki dla tych, którzy mają awersję do owoców morza, od dzieci po wybrednych dorosłych.
Jak oddycha ryba paiche?
pirarucu, (Arapaima gigas), zwana także arapaima lub paiche, starożytna, oddychająca powietrzem, gigantyczna ryba amazońskich rzek i jezior. … pęcherz powietrzny pirarucu pozwala rybom oddychać powietrzem. Tylko bardzo młode pirarucu mają funkcjonalne skrzela.
Jaką rybą jest paiche?
Arapaima, pirarucu lub paiche to dowolny duży gatunek języka kostnego z rodzaju Arapaima pochodzący z dorzecza Amazonki i Essequibo w Ameryce Południowej. Arapaima to rodzaj typowy podrodziny Arapaiminae w rodzinie Osteoglossidae.
Jak smakuje ryba arapaima?
Podawany z mieszanką prażonej mąki z manioku i orzechów, które pochodzą prosto z dorzecza Amazonki, moqueca zachwyca kubki smakowe i oczy smakoszy, ponieważ biała ryba kontrastuje z żółtą mąką i zielonymi przyprawami. Smak jest podobny do innych ryb morskich, takich jak mintaj czy dorsz.
