Namoczone migdały są lepsze, ponieważ skórka migdałów zawiera taninę, która hamuje wchłanianie składników odżywczych. … Moczenie migdałów ułatwia zdjęcie skórki, co pozwala orzechom na łatwe uwolnienie wszystkich składników odżywczych.
Dlaczego migdały powinny być moczone w wodzie?
Po namoczeniu stają się bardziej miękkie, mniej gorzkie i mają bardziej maślany smak, co może być bardziej atrakcyjne dla niektórych osób. Namoczone migdały mają delikatniejszy, mniej gorzki smak niż surowe. Mogą być łatwiejsze do strawienia, co może zwiększyć wchłanianie niektórych składników odżywczych.
Czy możemy pić wodę z namoczonych migdałów?
Powód jest prosty. Skórka migdałów zawiera garbniki, które hamują wchłanianie składników odżywczych; w ten sposób pokonując cel ich zjedzenia. Łatwo jest obrać migdały, gdy są chwilę namoczone w letniej wodzie Jest to bardzo przydatne, zwłaszcza jeśli planujesz zrobić mleko migdałowe.
Co się stanie, jeśli migdał zostanie namoczony w wodzie?
migdały kurczą się, ponieważ woda w otoczeniu ma wysoką koncentrację. … Kiedy migdały są moczone w wodzie przez dłuższy czas, to woda znajdująca się na zewnątrz migdałów dostaje się do wnętrza migdałów w procesie osmozy, a gdy woda dostanie się do środka, migdały nieco się powiększają.
Dlaczego usuwamy skórkę z namoczonych migdałów?
Badania pokazują, że najlepszym sposobem na zjedzenie migdałów jest namoczenie i usunięcie skórki. skóra orzecha zawiera garbniki, które uniemożliwiają całkowite wchłanianie składników odżywczych. Co więcej, skóra jest również ciężkostrawna, dlatego większość ludzi woli jeść migdały z usuniętą skórką.
