Na ogół liście winogron zbierane są z dzikich winorośli. Uprawiane winorośle na winogrona nie są używane do ich liści, ponieważ nie są delikatne ani aromatyczne. Dzikie winorośle są właśnie tym, poświęcając całą swoją energię liściom i nigdy nie przynosząc owoców.
Skąd pochodzą liście winogron?
Oryginalnie jest to tradycyjna grecka potrawa, która została zrobiona z liści winorośli nadziewanych mielonym mięsem jagnięcym i ryżem, według New York Times, jednak niektórzy twierdzą, że pyszne danie wywodzi się z kuchni tureckiej i stamtąd w XIV wieku trafiło do kuchni bliskowschodniej i egipskiej.
Czy nadziewane liście winogron są włoskie?
Nadziewane liście winogron pochodzą z Turcji, ale dziś istnieje mnóstwo odmian na całym świecie, rozciągających się od Morza Śródziemnego po Bliski Wschód. W moim rodzinnym kraju, Rumunii, nazywamy to tradycyjne danie „Sarmalute in foi de vita” i jest to jeden z moich ulubionych przepisów.
Czy możesz jeść liście winogron na surowo?
Liście winogron mogą być używane na surowo do sałatek lub do gotowania na parze i gotowania. Najczęściej są nadziewane sezonowymi i regionalnymi warzywami, ryżem i mięsem oraz gotowane na miękką konsystencję. …Oprócz świeżych liści, liście winogron można również znaleźć w sklepie już konserwowane i konserwowane.
Jakie liście winogron są jadalne?
Tylko młode liście Vitis labrusca są uważane za jadalne i mówi się, że mają „przyjemny kwaśny smak”, gdy są ugotowane i używane jako warzywa lub zawijane wokół innych produktów spożywczych, a następnie pieczone tam, gdzie nadają przyjemny smak.
