Nie musisz piec kubków zakupionych w sklepie, chyba że chcesz je ponownie zapiekać. Nie wyrzucaj tacki na filiżanki filo. Użyj go do łatwego transportu/przechowywania przystawek. Ciasto filo zmoczy się po kilku godzinach więc spróbuj poczekać do ostatniej chwili, aby je wypełnić.
Jak zapobiec rozmoknięciu kubków filo?
Zaraz po wyjęciu upieczonych filiżanek brie z piekarnika przełóż je na ruszcie. Powietrze krążące pod filo zapobiegnie ich rozmoknięciu. Trzymaj filiżanki filo na ruszcie, aż będą gotowe do podania.
Czy kubki phyllo muszą być przechowywane w lodówce?
Phyllo szybko wysycha. Więc kiedy ciasto zostanie odwinięte i rozwinięte, przykryj je folią foliową, a następnie wilgotnym ręcznikiem kuchennym.… Otwarte ciasto można przechowywać w lodówce do 3 dni Upieczony filo należy przechowywać w hermetycznym pojemniku do 3 dni lub zamrozić do 3 miesięcy.
Jak utrzymać chrupiące ciasto filo?
Użyj pędzla do ciasta, aby posmarować arkusze filo masłem, ponieważ dobrze jest je połączyć. Jeśli niektóre są w końcu suche, po prostu użyj trochę więcej. Pamiętaj, aby dokładnie posmarować wierzchnią warstwę wystarczającą ilością masła, aby stała się bardziej chrupiąca i ładnie zabarwiona oraz nie dopuściła do przypalenia.
Czy możesz zamrozić filiżanki filo?
Możesz trzymać upieczone kubki filo przez około tydzień w hermetycznym pojemniku w lodówce lub kilka miesięcy w zamrażarce - więc bez marnowania.
