Gdy olej arachidowy jest rafinowany, jest on oczyszczany, rafinowany, wybielany i dezodoryzowany, co usuwa alergenne białka z oleju. Większość oleju arachidowego używanego przez gastronomię i konsumentów jest wysoko rafinowana i przetworzona. FDA nie uważa wysoko rafinowanego oleju arachidowego za alergen pokarmowy.
Czy większość oleju arachidowego jest rafinowana?
Ogólnie rzecz biorąc, ogólny konsensus w społeczności badaczy alergii jest taki, że wysoce rafinowane oleje, takie jak soja i orzeszki ziemne, są bezpieczne dla przeważającej większości osób zmagających się z alergiami pokarmowymi.
Czy restauracje używają rafinowanego oleju arachidowego?
Żywność z rafinowanym olejem arachidowym
Niski koszt, łagodny smak i wysoka temperatura palenia sprawiają, że jest to popularny olej w restauracjach. Duże sieci fast foodów, które serwują smażone potrawy, takie jak Five Guys i Chick-fil-A, używają rafinowanego oleju arachidowego do smażenia potraw, takich jak frytki i kurczak.
Czy rafinowany olej arachidowy jest zdrowy?
Olej arachidowy jest bogaty w witaminę E, przeciwutleniacz, który zapewnia wiele korzyści ochronnych przed chorobami przewlekłymi. To, wraz ze zdrową zawartością tłuszczu, oznacza, że olej arachidowy może być doskonałym dodatkiem do Twojej diety – o ile spożywasz go z umiarem.
Czy rafinowany olej jest dobry dla zdrowia?
Spożywanie olejów tłoczonych na zimno może chronić serce poprzez obniżenie poziomu złego cholesterolu i ciśnienia krwi, spożycie olejów rafinowanych w codziennej diecie może znacznie zwiększyć ryzyko udaru i zawału serca.