Historia dietetyki sięga wstecz jak pisma Homera, Platona i Hipokratesa w starożytnej Grecji Chociaż dieta i odżywianie nadal były oceniane jako ważne dla zdrowia, dietetyka niewiele się rozwinęło aż do XIX wieku wraz z postępem w chemii.
Kiedy rozpoczęto badanie żywienia?
Chociaż żywność i odżywianie były badane od wieków, współczesna nauka o żywieniu jest zaskakująco młoda. Pierwsza witamina została wyizolowana i chemicznie zdefiniowana w 1926, mniej niż 100 lat temu, zapoczątkowując pół wieku odkrycia skoncentrowanego na chorobach związanych z niedoborem pojedynczych składników odżywczych.
Kiedy powstała Akademia Żywienia i Dietetyki?
Akademia Żywienia i Dietetyki (dawniej Amerykańskie Stowarzyszenie Dietetyków) została założona w 1917 i jest największą na świecie organizacją zrzeszającą specjalistów ds. żywności i żywienia.
Czy organizacja Eatright jest legalna?
Niektóre wspaniałe, wiarygodne zasoby internetowe zawierające informacje żywieniowe to: Akademia Żywienia i Dietetyki - www. eatright.org.
Kto odkrył odżywianie?
Casimir Funk wyizolował substancję czynną z polerowania ryżu, odkrył, że jest to amina (tiamina) i zaproponował, że inne choroby mogą być spowodowane niedoborami w diecie. Ponieważ substancją czynną była amina i była niezbędna do życia, w 1912 ukuł termin „witamina”.
