Drożdże suszone występują w dwóch formach: aktywnej i natychmiastowej. " Aktywne" oznacza wszelkie suche drożdże, które należy aktywować przed użyciem, podczas gdy "natychmiastowe suszone drożdże" oznaczają wszelkie suche drożdże, które są gotowe do użycia natychmiast po otwarciu opakowania.
Czy drożdże suszone są natychmiastowe czy aktywne?
Aktywne drożdże suszone i drożdże instant mogą być używane zamiennie, jeden do jednego (chociaż aktywne drożdże suszone mogą rosnąć wolniej). Jeśli więc przepis wymaga drożdży instant, a zamiast tego używasz aktywnych suszonych drożdży, możesz rozważyć dodanie dodatkowych 10 do 15 minut na czas narastania.
Skąd wiesz, czy drożdże suszone są aktywne?
Dodaj 1 łyżeczkę cukru i 2 1/4 łyżeczki drożdży (jedna koperta) do 1/4 szklanki ciepłej wody. Następnie odczekaj 10 minut. Jeśli mieszanina bulgocze i nabiera drożdżowego aromatu, drożdże są nadal dobre.
Czy musisz aktywować suszone drożdże?
Drożdże suszone występują w dwóch podstawowych odmianach: instant i active dry. Jeśli masz drożdże instant, nie ma potrzeby ich aktywowania: Wymieszaj je z suchymi składnikami. Jeśli masz aktywne suche drożdże, najpierw warto je aktywować.
Jak używać suchych drożdży instant zamiast aktywnych?
Aby zastąpić aktywne suszone drożdżami błyskawicznymi (lub szybko rosnącymi): Użyj 25 procent bardziej aktywnych suszonych suszonych Na przykład, jeśli przepis wymaga 1 łyżeczki drożdży błyskawicznych, użyj 1 1/4 łyżeczki aktywnego wytrawnego. I nie zapomnij "udowodnić" drożdże, czyli rozpuścić je w porcji wody z przepisu, podgrzanej do 105 stopni.
