Curry goat to danie curry przygotowane z mięsa koziego, pochodzącego z subkontynentu indyjskiego i Azji Południowo-Wschodniej. Danie jest podstawą kuchni Azji Południowo-Wschodniej, kuchni karaibskiej i kuchni subkontynentu indyjskiego.
Kto stworzył kozę curry?
Chociaż curry jest często kojarzone z Indiami, jest również popularne na Jamajce, przywiezione na wyspę w XVII wieku przez wschodnioindyjskich robotników sprowadzonych przez kolonialnych Brytyjczyków. Mięso kozie jest również bardzo popularne na Jamajce, więc koza curry jest wysoko na liście ulubionych.
Która grupa etniczna pochodzi z curry i roti?
Jamajka. Chociaż ludzie pochodzenia Indian stanowią tylko 3 procent populacji Jamajki, tradycyjne indyjskie potrawy, takie jak „koza curry”, roti i callaloo, są obecnie postrzegane jako „jamajskie”.(Jamajczycy czasami nazywają swoje jedzenie techniką gotowania: koza curry, gulasz z kurczaka, wieprzowina, ryba na parze i tak dalej.)
Kto przywiózł kozę curry i roti na Jamajkę?
Indianie Wschodni, którzy przybyli na Jamajkę w latach 1838-1917 również byli robotnikami kontraktowymi. Kuchnia wschodnioindyjska jest dobrze znana z potraw z curry i warzyw, takich jak sałata, kapusta, ogórek, zielona fasola i szalotka, które wprowadzili. Wprowadzili też roti, mąkę pszenną, bakłażany i imbir.
Dlaczego mięso kozie nie jest sprzedawane?
Producent kóz z Zachodniego Przylądka Burskiego, Pip Nieuwoudt, twierdzi, że istnieje wzrost popytu na mięso kozie ze względu na korzyści zdrowotne mięsa, ale z powodu dobrej ceny kóz w sektorze nieformalnymwystępuje niedobór w restauracjach i sklepach.