Od rondli i holenderskich piekarników po patelnie i patelnie, emaliowane żeliwo wymaga delikatnej troski. … Ponadto, w przeciwieństwie do tradycyjnego żeliwa, wersja emaliowana nie wymaga sezonowania, więc konserwacja jest dziecinnie prosta.
Jak traktuje się żeliwo emaliowane?
W przypadku uporczywych plam:
Namocz wnętrze naczynia na 2-3 godziny mieszanką 3 łyżek domowego wybielacza na litr wody Aby usunąć uparte, zapieczone jedzenie, zagotuj 2 szklanki wody i 4 łyżki sody oczyszczonej. Gotuj przez kilka minut, a następnie użyj skrobaka do garnków, aby poluzować żywność.
Czy powinienem doprawić emaliowany żeliwny holenderski piekarnik?
Przyprawianie holenderskiego piekarnika polega na przywieraniu oleju w celu ochrony żeliwnego materiału, zapobiegania rdzewieniu i tworzenia nieprzywierającej powierzchni. Ważne jest, aby sezonować przed pierwszym użyciem, aby usunąć wszelkie pozostałości zanieczyszczeń z fabryki. … Emaliowane holenderskie piekarniki nie muszą być sezonowane
Jak przyprawić emaliowany holenderski piekarnik?
Aby przyprawić, użyj ręcznika papierowego i wetrzyj lekką warstwę neutralnego oleju o wysokiej temperaturze dymienia (canola jest dobrym rozwiązaniem) na krawędzi, gdzie żeliwo jest narażony. Umieść w piekarniku 350ºF do góry nogami na blasze do pieczenia, aby olej nie kapał i piecz przez 1 godzinę. Niech ostygnie.
Dlaczego wszystko trzyma się mojego Le Creuset?
Powodem, dla którego Twoje żeliwo emaliowane jest lepkie lub jedzenie przywiera do wnętrza emalii jest to, że nie jest to powierzchnia zapobiegająca przywieraniu. Połączenie nieprzywierającej powierzchni do gotowania z wyjątkową mocą cieplną żeliwa i niewystarczającą ilością oleju lub innej cieczy sprawia, że z czasem staje się lepka.
