Odpowiedniki amerykańskie i brytyjskie Brytyjski i wspólnotowy angielski „ rump steak” jest powszechnie nazywany „polędwicą wołową” w amerykańskim angielskim. Z drugiej strony, brytyjska „polędwica” nazywana jest przez Amerykanów short loin lub „porterhouse”.
Co jest lepsze polędwica czy rumsz?
Polędwica – ulubiona w kraju stek z polędwicy wołowej ma wspaniały smak. …Rumps – Większy i bardziej jędrny niż stek z polędwicy wołowej, rumsztyk jest często uważany za bardziej aromatyczny.
Co można porównać do rumsztyku?
Zastępstwa. Termin stek jest używany głównie w całej Europie, podczas gdy ten sam kawałek wołowiny w Stanach Zjednoczonych jest ogólnie określany jako okrągły stekPozwala to na zastąpienie przepisów kulinarnych okrągłym stekiem lub dowolnym kawałkiem wołowiny pochodzącej z okrągłej lub zadu krowy.
Jaki rodzaj wołowiny jest najdelikatniejszy z polędwicy lub polędwicy?
Stek z polędwicy jest często uważany za najlepszy, szczególnie przez moją żonę, jest to najdroższy z oferowanych steków, a także najdelikatniejszy, ale prawdopodobnie nie najsmaczniejszy. Wycięty z drugiej strony żeber z polędwicy, ten mięsień wykonuje bardzo mało pracy, więc jest bardzo chudy i delikatny.
Jaki kawałek mięsa jest najbliżej polędwicy?
Zamienniki polędwicy wołowej: Stek z Ribeye lub New York Strip mają ten sam smak wołowiny co stek z polędwicy wołowej, chociaż są droższe i zawierają więcej marmurkowatości. Aby uzyskać bardziej ekonomiczną opcję, spójrz na okrągły stek lub stek z flanki.
