Lizozym jest zdolny do rozbijania wiązań chemicznych w zewnętrznej ścianie komórkowej bakterii Ściany komórkowe bakterii zawierają warstwę peptydoglikanu, który jest specyficznym miejscem, na które działa lizozym. Warstwa peptydoglikanu zawiera naprzemienne cząsteczki zwane N-acetyloglukozaminą i kwasem N-acetylomuraminowym.
Jakie komórki rozkładają lizozymy?
Lizozym, enzym znajdujący się w wydzielinach (łzach) gruczołów łzowych zwierząt oraz w śluzie nosowym, wydzielinie żołądkowej i białku jaja. Odkryty w 1921 roku przez Sir Alexandra Fleminga, lizozym katalizuje rozkład niektórych węglowodanów znajdujących się w ścianach komórkowych niektórych bakterii (np. ziarniaków).
Jaka jest rola lizozymu?
Lizozym to naturalnie występujący enzym znajdujący się w wydzielinach organizmu, takich jak łzy, ślina i mleko. Działa jako środek przeciwdrobnoustrojowy, rozszczepiając peptydoglikanowy składnik ścian komórkowych bakterii, co prowadzi do śmierci komórki. … Podobnie lizozym, jako dodatek do pasz, zwiększa wzrost i wydajność paszy.
Jaki rodzaj wiązania pęka lizozym?
Lizozym występuje powszechnie w komórkach i wydzielinach (w tym łzach i ślinie) kręgowców, a białko jaja kurzego jest szczególnie bogate w ten enzym. Lizozym katalizuje hydrolizę wiązań glikozydowych łączących kwas N-acetylomuraminowy (NAM) i N-acetyloglukozaminę (NAG) w polisacharydach ścian komórkowych bakterii.
Co może degradować lizozym?
Lizozym rozkłada peptydoglikan w ścianie komórkowej bakterii prowadząc do szybkiego zabijania organizmów Gram-dodatnich; jednak ten mechanizm nie może wyjaśniać ochronnego działania lizozymu przeciwko bakteriom Gram-ujemnym.
