rzeczownik, liczba mnoga cha·la·zas, cha·la·zae [kuh-ley-zee]. Zoologia. jeden z dwóch skręconych nici białkowych, które mocują żółtko jaja do błony skorupy.
Co oznacza Chalaza w jajku?
Galazy są parą struktur przypominających sprężyny, które wystają z obszaru równikowego błony żółtkowej do białka i są uważane za środki równoważące, utrzymujące żółtko w stabilna pozycja w zniesionym jajku.
Co to są sznurki białka jajka?
Chalazae (kuh-LAY-zee) – Sznurowe pasma białka jaja, które zakotwiczają żółtko w środku grubego białka. Na przeciwległych końcach jaja znajdują się dwie chalazy zakotwiczone w każdym żółtku. Nie są ani niedoskonałościami, ani początkującymi embrionami. Im bardziej widoczne chalazy, tym świeższe jajko.
Z czego zrobiona jest Chalaza?
W świeżym jajku widzimy białe sznurki przyczepione do woreczka żółtkowego. Te dwa sznury, zwane chalazami, są zbudowane z skręconych pasm włókien mucyny, które są specjalną formą białka Chalazy utrzymują żółtko w środku jaja. Żółtko jest źródłem pożywienia dla zarodka i zawiera cały tłuszcz w jajku.
Czy możesz jeść chalazę?
Te białe nitki nazywane są "chalazae" i pomagają utrzymać żółtko w miejscu, utrzymując je w środku jajka. Wyjęcie ich z jajka przed ugotowaniem jest całkowicie opcjonalne. Podobnie jak żółtko jajka, te struny uważane są za bezpieczne do spożycia, gdy są odpowiednio ugotowane.
