Piloncillo może być przechowywany w chłodnym, suchym miejscu przez 1 rok.
Jak przechowywać piloncillo?
Piloncillo powinien być przechowywany przez rok lub dłużej w odpowiednich warunkach. Przechowuj szyszki w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu i upewnij się, że stożek jest ciasno owinięty.
Czy brązowy cukier może wyhodować pleśń?
W normalnych warunkach pleśń nie rośnie na cukrze z powodu osmozy, usuwając wilgoć z powietrza. Bakterie pleśniowe potrzebują wilgoci, aby się rozwijać. Problem polega na tym, że brązowy cukier jest z natury wilgotny, a pozostawiony w wilgotnym środowisku może się utrzymać pleśń.
Dlaczego mój brązowy cukier staje się biały?
A: Przetwarzanie brązowego cukru może pozostawić białe plamy podczas krystalizacji do ostatecznej formyIstnieją również mieszanki brązowego cukru, które zawierają biały cukier – a przy nierównomiernym wymieszaniu biały cukier może wyglądać jak białe plamki. Dlatego to całkiem normalne, że można znaleźć białe plamki w brązowym cukrze.
Czy istnieje substytut piloncillo?
Jeśli nie możesz znaleźć piloncillo, a chcesz wypróbować niektóre przepisy, możesz zastąpić je na wagę ciemnobrązowym cukrem i melasą (1 szklanka ciemnobrązowego cukier + 2 łyżeczki melasy).