Ta substancja chemiczna powstaje w wyniku spalania roślin, drewna, węgla oraz działających samochodów, ciężarówek i innych pojazdów. Głównymi źródłami benzo(a)pirenu w powietrzu wewnątrz pomieszczeń są kominki i piece opalane drewnem oraz palenie tytoniu. Nie jest znana przemysłowa produkcja ani wykorzystanie benzo(a)pirenu.
Jak powstaje benzo-piren?
Opis. Benzo[a]piren (BaP) to policykliczny węglowodór aromatyczny występujący w smole węglowej o wzorze C20H12 Związek jest jednym z benzopirenów, utworzony przez pierścień benzenowy stopiony z pirenem i jest wynikiem niepełnego spalania w temperaturach od 300 °C (572°F) do 600 °C (1,112°F)
Czy benzo piren jest organicznym czy nieorganicznym pirenem?
Benzo[a]piren jest wielopierścieniowym węglowodorem aromatycznym i jest wynikiem niepełnego spalania materii organicznej w temperaturach od 300 °C (572 °F) do 600 °C (1, 112 ° F). Wszechobecny związek można znaleźć w smole węglowej, dymie tytoniowym i wielu produktach spożywczych, zwłaszcza mięs z grilla.
W jaki sposób benzo jest toksycznym pirenem?
Benzo[a]piren może z łatwością przenikać przez łożysko po podaniu doustnym, dożylnym lub podskórnym. Ta obserwacja jest zgodna z obserwowaną toksycznością u płodów i potomstwa gryzoni narażonych na działanie matek (IARC, 1983; ATSDR, 1990).
Co to jest benzo-piren w żywności?
Co to jest benzopiren? Benzopiren (BAP) jest jeden z wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych (WWA) … Metody gotowania na sucho, takie jak pieczenie i grillowanie, generują WWA. Żywność o wysokiej zawartości tłuszczu i białka generuje więcej WWA po pirolizie, podczas gdy żywność zwęglona i przesmażona ma jeszcze wyższy poziom WWA.
