Gdy źródło białka dotrze do żołądka, kwas solny i enzymy zwane proteazami rozkładają je na mniejsze łańcuchy aminokwasów. Aminokwasy są połączone peptydami, które są rozbijane przez proteazy.
Na co rozkłada się trawienie?
W skrócie, trawienie polega na rozbiciu dużych cząsteczek pokarmu na cząsteczki rozpuszczalne w wodzie, które mogą zostać przeniesione do krwi i przetransportowane do narządów ciała. Na przykład węglowodany rozkładane są na glukozę, białka na aminokwasy, a tłuszcze na kwasy tłuszczowe i glicerol.
Jak się nazywa rozkład białek?
Katabolizm białek to proces, w którym białka są rozkładane na aminokwasy. Nazywa się to również proteolizą i może nastąpić dalsza degradacja aminokwasów.
Co dzieje się z rozłożonymi kawałkami białek?
Trawienie chemiczne Białka są na przykład rozkładane na aminokwasy 'elementu budulcowego'. Po uwolnieniu te małe cząsteczki mogą następnie zostać wchłonięte przez ścianę jelita i do krwiobiegu. Enzym to białko, które może kontrolować szybkość reakcji biochemicznych.
Protein Digestion and Absorption
