Dobrze wiadomo, że żywność niezawierająca azotu może oszczędzać białka w organizmie. Węglowodany są bezsprzecznie skuteczniejszymi składnikami oszczędzającymi białko niż tłuszcze.
Czy węglowodany oszczędzają białko?
Istnieje pięć podstawowych funkcji węglowodanów w ludzkim ciele. Są to produkcja energii, magazynowanie energii, budowanie makrocząsteczek, oszczędzanie białka i wspomaganie metabolizmu lipidów.
Dlaczego węglowodany są nazywane oszczędzaniem białka?
Podobnie jak zwierzęta jedzą, aby zaspokoić swoje potrzeby energetyczne, organizm zaspokaja swoje zapotrzebowanie na energię przed wykorzystaniem w diecie składników odżywczych zawierających energię do innych celów. Jeśli w diecie jest dostarczana odpowiednia ilość węglowodanów, białko nie będzie wykorzystywane na energię i może być następnie wykorzystane do naprawy i wzrostu tkanek.
Czy oszczędzanie białka jest funkcją węglowodanów?
Materiały niepochodzące ze źródła mogą zostać zakwestionowane i usunięte. Oszczędzanie białka (oszczędzanie aminokwasów) to proces, w którym organizm czerpie energię ze źródeł innych niż białko Takie źródła mogą obejmować tkankę tłuszczową, tłuszcze dietetyczne i węglowodany. Oszczędzanie białka oszczędza tkankę mięśniową.
Czy węglowodany oszczędzają mięśnie?
Węglowodany są ważne dla budowania mięśni, ponieważ oszczędzają białka, co oznacza, że organizm szuka energii w glikogenu, zamiast rozkładać tkankę mięśniową na energię. Spożywanie węglowodanów po treningu może zapobiec utracie mięśni i pomóc w ich naprawie.
