Zmiany te mogą wpłynąć na odczuwany smak piwa, ale sama m altodekstryna nie wnosi żadnej znaczącej słodyczy. Zalecane zastosowanie: Typowe zużycie wynosi między 0,8-1,6 uncji na galon (1,6 – 3,2 funta na baryłkę).
Jak dodać m altodekstrynę do piwa?
Wolę dodawać niefermentujące dodatki (m altodekstryna, laktoza) w tym samym czasie, co cukier gruntujący, tuż przed butelkowaniem piwa. Zagotuj m altodekstrynę w wystarczającej ilości wody, aby ją przykryć (2-3 filiżanki na funt) przez kilka minut, aby zdezynfekować.
Ile m altodekstryny dodać do stouta?
Re: M altodekstryna w Stout
Więc suchy stout z około 3-4 uncji w 5 galonowej partii będzie dobrze działał IMO. Nigdy nie dodałem funta lub blisko.
Czy m altodekstryna słodzi piwo?
M altodekstryna nie smakuje słodko, więc chociaż może zwiększyć grawitację i być może ciało, nie jest dobrym wyborem do odsłodzenia. Jeśli nasycasz dwutlenkiem węgla w butelce, nieodżywczy słodzik, taki jak splenda lub stewia, jest prawdopodobnie najlepszą opcją.
Co robi m altodekstryna w homebrew?
M altodekstryna jest komercyjnie produkowaną substancją, wytwarzaną w postaci proszku, który jest dodawany do piwa w celu zwiększenia poziomu dekstryn, które nie ulegają fermentacji Są bezsmakowe, bezbarwne, i niekaloryczne, ale przyczyniają się do konsystencji piwa, a także jego konsystencji i retencji piany.
