Carapils jest zwykle używany na poziomie 5% lub niższym całkowitego rachunku za słody pełnoziarniste. Można go jednak używać z większą szybkością w szczególnych przypadkach, na przykład, jeśli robisz sesję IPA i próbujesz symulować piwo o wyższej grawitacji.
Czy Carapils dodaje grawitacji?
Powszechną praktyką jest używanie słodów karmelowych do uzyskania koloru i smaku oraz dodanie Briess Carapils® w celu zwiększenia treści i odczucia w ustach bez zmiany koloru, smaku lub końcowej gęstości.
Czy Carapils dodaje smaku?
CaraPils to lekko suszony słód pilzneński, co oznacza, że jest to słód crystal! Nie jest to cudowne ziarno, które dodaje piwie piany, ponieważ jest używane. Jego głównym celem jest dodanie retencji piany do lekkich lagerów, które nie są mocno chmielone, ponieważ są tak lekko zaschnięte, że nie dodają żadnego dodatkowego smaku.
Jak używać ziaren Carapil?
Karapile muszą być rozgniecione z jasnym słodem ze względu na brak enzymów. Użyj od 5 do 20% dla tych właściwości bez dodawania koloru lub konieczności zacierania w wyższych temperaturach. Niektórzy piwowarzy nie lubią prawie mdlącej słodyczy, jaką zapewnia wysoka zawartość (10%) słodu dekstrynowego. Nasz dom cara-pils to Best Malz.
Czy Carapils trzeba zmiażdżyć?
Podczas gdy Briess Carapils® (w stylu dekstryny) Słód może być tłuczony, można go również namoczyć. … Te słody muszą być częściowo zmielone lub zmiksowane, co aktywuje enzymy słodowe i zamienia skrobię zbożową w cukry fermentujące.
