Zanieczyszczenie żywności przedmiotami, ludźmi, szkodnikami lub chemikaliami może powodować poważną chorobę. Przedsiębiorstwa spożywcze, zgodnie z prawem, muszą podejmować środki ostrożności, aby nie wyrządzać szkody ludziom, którzy jedzą ich żywność. żywność, m.in. używaj sztućców zamiast gołych rąk.
Dlaczego ochrona przed zanieczyszczeniem żywności jest ważna?
Bezpieczeństwo i higiena żywności ma ogromne znaczenie dla firm, ponieważ pomaga chronić zdrowie konsumentów przed chorobami przenoszonymi przez żywność i zatruciem pokarmowym Zatrucie pokarmowe występuje, gdy żywność zostaje skażona bakteriami, wirusy i inne zarazki, powodujące poważne choroby u osób spożywających skażoną żywność.
Dlaczego zapobieganie skażeniu jest ważne?
Skażenie krzyżowe to fizyczne przemieszczanie się lub przenoszenie szkodliwych bakterii z jednej osoby, obiektu lub miejsca na drugą. Zapobieganie zanieczyszczeniom krzyżowym jest kluczowym czynnikiem w zapobieganiu chorobom przenoszonym przez żywność.
Jaki jest najlepszy sposób ochrony żywności przed zanieczyszczeniem?
Cztery kroki, aby zapobiec zatruciom pokarmowym
- Wyczyść. Umyj ręce i powierzchnie robocze przed, w trakcie i po przygotowaniu jedzenia. …
- Oddziel. Oddziel surowe mięso, drób, owoce morza i jajka od produktów gotowych do spożycia. …
- Gotuj. Gotuj jedzenie do odpowiedniej temperatury wewnętrznej, aby zabić szkodliwe bakterie. …
- Wyluzuj. Przechowuj lodówkę w temperaturze 40°F lub niższej.
Dlaczego chronimy żywność?
Przez szybkie i prawidłowe chłodzenie żywności, możesz pomóc zachować żywność w bezpieczny sposób, spowalniając rozwój szkodliwych bakterii Wszelkie produkty pozostawione w temperaturze pokojowej na dwie godziny lub dłużej powinny wyrzucić, a po godzinie, jeśli temperatura powietrza przekracza 90 stopni Fahrenheita.