Nazwa piloncillo tłumaczy się jako „ mały bochenek”, ale w sklepach najczęściej znajdziesz ten złożony cukier w kształcie rożka. Stożkowy kształt piloncillo pochodzi z form, w których cukier jest schładzany i utwardzany.
Co to jest meksykański piloncillo?
Piloncillo to nierafinowany cały cukier trzcinowy, występujący głównie w Meksyku, gdzie istnieje od co najmniej 500 lat. Ma ziemisty, karmelowy smak. Niektórzy opisują go jako podobny do bardzo intensywnego brązowego cukru lub melasy. Zwykle można go znaleźć na meksykańskich targach, sprasowany w bloki, szyszki lub bochenki.
Czego mogę użyć zamiast piloncillo?
Jeśli nie możesz znaleźć piloncillo, a chcesz wypróbować niektóre przepisy, możesz zastąpić je na wagę ciemnobrązowym cukrem i melasą (1 szklanka ciemnobrązowa cukier + 2 łyżeczki melasy).
Czy Panela to to samo co piloncillo?
Panela to nierafinowany cały cukier trzcinowy, gotowany sok trzcinowy rozlewany do foremek w kształcie małych pylonów, stąd jej inna nazwa: piloncillo. Podobnie jak brązowy cukier, ten słodzik z Ameryki Środkowej i Południowej często występuje w wersji jaśniejszej (blanco) i ciemniejszej (oscuro).
Czy Walmart sprzedaje piloncillo?
Goya Panela Piloncillo (brązowy cukier) 1 kg, 2 sztuki w opakowaniu - Walmart.com.
