Logo pl.boatexistence.com

Gdzie w przyrodzie można znaleźć cyklodekstryny?

Spisu treści:

Gdzie w przyrodzie można znaleźć cyklodekstryny?
Gdzie w przyrodzie można znaleźć cyklodekstryny?

Wideo: Gdzie w przyrodzie można znaleźć cyklodekstryny?

Wideo: Gdzie w przyrodzie można znaleźć cyklodekstryny?
Wideo: David Craik and the Cyclotides | Exploration Science 2024, Może
Anonim

Cyklodekstryny można znaleźć w naturze. Niektóre bakterie (np. Bacillus macerans) wytwarzają płyty CD ze skrobi w procesie enzymatycznym w celu magazynowania energii. Ten proces jest naśladowany przez przemysł wykorzystujący enzym glikozylotransferazę cyklodekstryny i skrobię (kukurydza, ziemniak, maniok, itp.) jako surowiec.

Jak zdobyć cyklodekstrynę?

Cyklodekstryny są wytwarzane ze skrobi poprzez konwersję enzymatyczną Są stosowane w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym, dostawczym leków, chemicznym, a także w rolnictwie i inżynierii środowiska. Cyklodekstryny składają się z 5 lub więcej jednostek α-D-glukopiranozydowych połączonych 1->4, tak jak w amylozie (fragment skrobi).

Jakie produkty spożywcze zawierają cyklodekstrynę?

Żywność przetworzona enzymami amylolitycznymi, taka jak różne próbki piwa, syrop kukurydziany o różnych odpowiednikach dekstrozy i żywność przetworzona termicznie, taka jak chleb, zawierały niewielkie ilości różnych rodzajów cyklodekstryn.

Czy cyklodekstryna może oczyścić tętnice?

Ponadto, kiedy naukowcy zastosowali cyklodekstrynę do leczenia biopsji płytek z ludzkich tętnic szyjnych, uzyskali podobne wyniki. Badanie wskazuje na kryształy cholesterolu jako cel leczenia miażdżycy, co oznacza, że użycie cyklodekstryny do rozpuszczenia kryształów może wpłynąć na sposób leczenia choroby.

Czy cyklodekstryna jest cukrem?

Cyklodekstryny to cząsteczki cukru połączone w pierścienie o różnych rozmiarach. W szczególności jednostki cukrowe nazywane są cząsteczkami glukopiranozydów-glukozy, które występują w konfiguracji pierścienia piranozowego (sześcioczłonowego).

Zalecana: