Użyj rurki wydmuchowej, aby zapobiec przepełnieniu fermentacji Jeśli Krausen rozwija się zbyt szybko, może bulgotać do śluzy i uniemożliwić wypuszczanie powietrza. Ciśnienie wewnątrz butli będzie wtedy wzrastać, aż zdmuchnie śluzę powietrzną z góry. Tanią alternatywą dla tradycyjnej śluzy jest rura wydmuchowa.
Czy powinienem usunąć krausen?
Często zaleca się usuwanie krausen podczas fermentacji, aby uzyskać „gładką goryczkę”. naczynie fermentacyjne. Wielu piwowarów nie robi nic z krausenem, przez co większość z nich wraca do piwa.
Co się dzieje z krausenem?
Piwowarzy domowi często używają słów „awaria” lub „upadek”, kiedy mówią o krausenie. Oznacza to, że utworzyła się piana, a następnie zniknęła. Kiedy krausen ulega awarii, jest to sygnał, że fermentacja powinna być zakończona Jednak jedynym prawdziwym sposobem, aby wiedzieć na pewno, jest wykonanie odczytu grawitacyjnego.
Czy powinienem skakać na sucho w wysokim krausen?
KIEDY CHMIEL NA SUCHO
Zasadniczo najlepiej jest chmielić na sucho pod koniec okresu pierwszej fermentacji. Wizualnie można to ocenić, gdy pienisty krausen (powierzchnia piwa) zaczyna się zmniejszać, zwykle w 4-5 dniu okresu fermentacji.
Czy można otworzyć wiadro fermentacyjne?
Możesz całkowicie otworzyć wiadro, jeśli uważasz, że konieczne jest zamieszanie moszczu Prawdopodobieństwo zakażenia jest bardzo małe, jeśli pilnie odkażasz wszystko, co ma kontakt z moszczem. Jeśli jakiekolwiek cząsteczki unoszące się w powietrzu dostaną się tam, nie będą wystarczające, aby utrzymać stopę i zostaną wyprzedzone przez drożdże.
