Znane również jako Antylopa Południowego Teksasu, jest to łagodne, chude mięso, bardzo przypominające cielęcinę. Pochodząca niegdyś z Indii antylopa Nilgai zadomowiła się w Teksasie, gdzie została z powodzeniem wprowadzona w latach 30.
Czy nilgai jest dobre do jedzenia?
Jego poszukiwania zwierzęcia, które mogłoby dobrze się rozwijać w klimacie południowego Teksasu i produkować wysokiej jakości chude mięso doprowadziły go do antylopy nilgai. Mięso ma łagodny smak i dobrą konsystencję, podobnie jak cielęcina. Ma bardzo niską zawartość tłuszczu, średnio poniżej 1% dla większości kawałków.
Czy nilgai to krowa?
Nilgai to hinduskie słowo oznaczające „niebieską krową”, które opisuje niebiesko-szary kolor dorosłych byków. … Rosną znacznie większe niż krowy, do 1.5 metrów (5 stóp) wysokości i 300 kg (660 funtów), w porównaniu z 214 kg (471 funtów) dla krów; mają też grubszą szyję i frędzel czarnych włosów okalający biały śliniaczek.
Czy możesz kupić nilgai?
Nilgai Antelope jest naturalnie do 97% chuda i ma niską zawartość cholesterolu i kalorii, dzięki czemu jest pełna zdrowego odżywiania. … Ze względu na prawo stanu Kalifornia nie możemy wysyłać żadnych produktów zawierających Antelope do stanu Kalifornia.
Jak nilgai dostał się do Teksasu?
Ranczery z południowego Teksasu przywieźli antylopy nilgai z kalifornijskiego zoo kilkadziesiąt lat temu, kiedy modne stało się zaopatrywanie ich rozległego obszaru w egzotyczny kamieniołom. W dzisiejszych czasach gatunek pochodzący z Indii i Pakistanu jest nie tyle rzadkością w południowym Teksasie, co uciążliwością.
