Test biuretowy, zwany również testem Piotrowskiego, to test chemiczny służący do wykrywania obecności wiązań peptydowych. W obecności peptydów jon miedzi(II) tworzy fioletoworóżowe kompleksy koordynacyjne w roztworze alkalicznym.
Co to jest metoda oznaczania biuretu?
Metoda biuretowa jest techniką kolorymetryczną specyficzną dla białek i peptydów Sole miedzi w roztworze alkalicznym tworzą purpurowy kompleks z substancjami zawierającymi dwa lub więcej wiązań peptydowych. … Tak więc reakcja biuretu z białkami nadaje się do oznaczania białka całkowitego metodą spektrofotometrii (przy 540–560 nm).
Jak biuret testuje białko?
Test Biureta na białka
- Umieść jedną lub dwie szpatułki próbki żywności w probówce lub 1 cm 3, jeśli próbka jest płynna. …
- Dodaj równą objętość roztworu wodorotlenku potasu do probówki i zamieszaj.
- Dodaj dwie krople roztworu siarczanu miedzi i mieszaj przez dwie minuty.
- Zapisz kolor roztworu.
Jaki jest cel testu biuretowego?
Test Biureta jest używany do wykrywania związków z wiązaniami peptydowymi. Do badania próbki wodnej można użyć odczynnika biuretowego. Ten niebieski odczynnik jest wytwarzany przez połączenie roztworów wodorotlenku sodu i siarczanu miedzi.
Jakiego koloru jest rozwiązanie biuretowe?
Użyliśmy odczynnika Biureta do wykrycia obecności białek w roztworze. Odczynnik jest jasnoniebieski, gdy jest czysty, ale po zmieszaniu z białkami w wyniku reakcji powstaje jasnofioletowy kolor.
