Polenta, jak można się domyślić po kolorze, jest zrobiona z żółtej kukurydzy, podczas gdy kasza jest zwykle zrobiona z białej kukurydzy (lub hominy). … Twoja zwykła polenta będzie miała bardziej płatkowe, grubsze mielenie niż kasza, co prowadzi do nieco bardziej chrupiącej tekstury. Grys zazwyczaj będzie drobniejszy i gładszy.
Czy możesz zastąpić kaszę polentą?
Polenta i kasza można zastępować siebie nawzajem z porównywalnymi wynikami, chociaż polenta jest bardziej wyrafinowanym, nieco drobniejszym produktem niż kasza. Grys hominy to kasza wykonana w tradycyjny sposób: z kukurydzy hominy, która została potraktowana roztworem alkalicznym w celu usunięcia łuski.
Co to jest zdrowsza polenta czy kasza?
Jedna czwarta szklanki niegotowanej białej kaszy zawiera około 144 kalorii i 2 gramy błonnika. Większość kalorii pochodzi z 31 gramów węglowodanów. Polenta, czyli żółta kasza, ma trochę więcej kalorii, 156, ale ma taką samą ilość błonnika.
Czy polenta i mąka kukurydziana to to samo?
Polenta i mąka kukurydziana to prawie dokładnie ten sam produkt, z wyjątkiem jednej rzeczy: konsystencji ziarna. Polenta jest znacznie bardziej grubo zmielona, co sprawia, że produkt końcowy jest mniej papkowaty i ma trochę więcej zgryzu niż mąka kukurydziana.
