Najdokładniejszym sposobem określenia wysmażenia jest termometr do mięsa: 110 stopni F (42 stopni C) jest rzadkością. 120 stopni F (58 stopni C) jest średnio rzadki. 145 stopni F (68 stopni C) jest średnio dobrze.
Jaka jest najlepsza temperatura dla jagnięciny?
USDA zaleca gotowanie pieczeni w temperaturze 145 stopni F . Unikaj pieczenia jagnięciny powyżej tej temperatury, ponieważ mięso może wysychać i twardnieć.
Pieczona jagnięcina: temperatury i godziny
- 110 stopni F (42 stopnie C) jest rzadkością.
- 120 stopni F (58 stopni C) jest średnio rzadki.
- 145 stopni F (68 stopni C) to średnia temperatura.
Czy jagnięcina może być średnio wysmażony?
Podobnie jak stek wołowy, większość ludzi woli jagnięcinę w bardziej umiarkowanych temperaturach - 130 do 135 stopni Ale jeśli różowe mięso nie jest w twoim stylu, możesz dalej gotować do średniej temperatury. … Podobnie jak inne mięso mielone, dobrze wypieczona temperatura od 160 do 165 stopni to najbezpieczniejszy sposób.
Jak długo gotujesz jagnięcinę średnio wysmażoną?
Temperatury wewnętrzne dla udźca jagnięcego z kością
- Rzadkie: 125°F (około 15 minut na funt)
- Średnio-rzadki: 130°F do 135°F (około 20 minut na funt)
- Średnia: 135 °F do 140 °F (około 25 minut na funt)
- Dobrze zrobione: 155°F do 165°F (około 30 minut na funt)
Jak długo odpoczywasz jagnięcinę?
6) Odpoczynek. Podobnie jak wołowina, jagnięcina musi odpocząć po ugotowaniu, aby soki „osiadły” w mięsie, czyniąc je bardziej soczystym i łatwiejszym do krojenia. Przełóż jagnię na ciepły półmisek lub czystą deskę i przykryj folią, aby była ciepła. Odstaw na 30 minut, przed rzeźbieniem.
