Możesz jeść świeże głuszce lub je zamrażać. … Jeden filet z piersi wystarczy na jedną porcję, choć wielu ludzi tak lubi smak cietrzewia, że cała pierś to niewiele. Cietrzew to bardzo chude białe mięso o delikatnym smaku.
Jak smakuje cietrzew?
Grousewki mają prawie taką samą proporcję białego / ciemnego mięsa jak kurczaki, ale nie smakują jak kurczak. Pierś młodego cietrzewia jest delikatna, o delikatnym smaku dziczyzny. Nogi i reszta ptaka mają bardziej wyrazisty smak dziczyzny.
Jak należy gotować cietrzewia?
Grousewiec jest chudym ptakiem, dlatego należy go ostrożnie ugotować, aby nie wyschł. Powinno być podawane w kolorze różowym, ponieważ zapewnia to utrzymanie wilgoci w miąższu. Jeśli masz całego cietrzewia, nie wyrzucaj serca i wątroby, ponieważ te również można smażyć na patelni i jeść, być może na kawałku dobrego tosta na zakwasie.
Czy możesz jeść cietrzewia?
Grousewiec jest chudym ptakiem, dlatego należy go ostrożnie ugotować, aby nie wyschł. Powinno być podawane w kolorze różowym, ponieważ zapewnia to utrzymanie wilgoci w miąższu. Nie można przegapić podrobów - usmaż wątrobę i serce na patelni i podawaj na krojce dobrego tosta, najlepiej na zakwasie.
Czy możesz jeść średnio wysmażone cietrzew?
Czy możesz jeść średnio wysmażoną cietrzew? Grousewki należy podawać rzadko. Możesz stwierdzić, czy są ugotowane, naciskając palcem piersi. Powinny być sprężyste.
