W końcu strąki serrano przestają rosnąć i zmieniają kolor, z zielonego na czerwony, brązowy, pomarańczowy lub żółty. Następnie odpadną z rośliny i mogą nawet zgnić na roślinie, więc najlepiej jest zbierać papryczki serrano, gdy są jeszcze zielone lub gdy zaczynają zmieniać kolor.
Czy papryczki serrano stają się gorętsze, gdy stają się czerwone?
W skali Scoville'a papryczki Serrano mają od 10 000 do 20 000 SHU. …Serranos będzie się różnił temperaturą w zależności od ich wielkości - im mniejszy pieprz, tym silniejsze uczucie pieczenia. Zielone, niedojrzałe serrano będzie również łagodniejsze w smaku niż dojrzałe czerwone serrano.
Czy możesz zjeść czerwone serrano?
Surowa papryka może być używana jako świeża lub pieczona w chlebie kukurydzianym, tamales, sufletach serowych i cieście makaronowym. Można je również spożywać na świeżo, od ręki jako pikantną przekąskę, pokrojone i wrzucone do sałatek, posiekane na marynaty do gotowanych mięs lub posiekane i zmieszane z guacamole, pico de gallo, salsa verde i chutney.
Skąd wiesz, kiedy papryczki serrano są złe?
Jak stwierdzić, czy papryczki serrano są złe lub zepsute? Papryki serrano, które się psują zazwyczaj stają się miękkie i odbarwione; wyrzuć wszelkie papryczki serrano, które mają nieprzyjemny zapach lub wygląd.
Czy czerwone serrano jest gorętsze niż zielone?
Czy czerwone serranos są gorętsze? Czerwone serrano są zazwyczaj słodsze i nieco mniej chrupiące niż zielone, a czasami mogą być nieco bardziej ostre. Kolor nie jest związany z poziomem ciepła, ale z wiekiem papryki. Krótko mówiąc, serranos są zazwyczaj gorętsze, gdy są w pełni dojrzałe do czerwonego koloru.
