Najczęstszymi przykładami takich związków są mydła i detergenty, z których cztery pokazano poniżej. Zauważ, że każda z tych cząsteczek ma niepolarny łańcuch węglowodorowy, „ogon” i polarną (często jonową) „grupę głowy”. … Mydło jest wytwarzane przez katalizowaną zasadą hydrolizę (zmydlanie) tłuszczu zwierzęcego (patrz poniżej).
Jakie są produkty zmydlania?
Gdy triglicerydy są połączone z wodną zasadą, taką jak NaOH lub KOH, hydroliza estrów triglicerydów zachodzi w procesie zwanym zmydlaniem (rysunek 1). Produktem tej reakcji jest mydło, które zawiera sole kwasów tłuszczowych i wolny glicerol.
Jak powstają mydła i detergenty?
Mydła są wykonane z naturalnych składników, takich jak oleje roślinne (kokosowy, roślinny, palmowy, sosnowy) lub kwasy pochodzące z tłuszczu zwierzęcego. Z drugiej strony detergenty są syntetycznymi, wytworzonymi przez człowieka pochodnymi. … Być może najbardziej powszechnym i wszechstronnym z tych składników są surfaktanty … środki powierzchniowo czynne.
Jak powstają detergenty?
Mydła i detergenty są wykonane z długich cząsteczek, które zawierają główkę i ogon Cząsteczki te nazywane są surfaktantami; poniższy schemat przedstawia cząsteczkę środka powierzchniowo czynnego. Głowa cząsteczki jest przyciągana do wody (hydrofilowa), a ogon do tłuszczu i brudu (hydrofobowa).
Jak wygląda proces zmydlania?
Zmydlanie jest reakcją chemiczną wywołaną przez zmieszanie tłuszczu (olejów, masła itp.) z mocną zasadą (w przypadku mydła w postaci stałej mocną zasadą jest ług sodowy, mydło w płynie mocną zasadą jest wodorotlenek potasu, znany również jako potaż). Ta reakcja tworzy dwa elementy: glicerynę i mydło!