Logo pl.boatexistence.com

Gdy topi się białą czekoladę?

Spisu treści:

Gdy topi się białą czekoladę?
Gdy topi się białą czekoladę?

Wideo: Gdy topi się białą czekoladę?

Wideo: Gdy topi się białą czekoladę?
Wideo: How to melt white chocolate perfectly | Tips & tricks 2024, Może
Anonim

Pokrój białą czekoladę zgodnie z opisem w Kroku 1 powyżej, ale włóż ją do miski przeznaczonej do kuchenki mikrofalowej

  1. Mniejsza moc. Ustaw mikrofalę na 50 procent mocy.
  2. Ciepło. Podgrzewaj białą czekoladę przez 30 sekund, następnie wyjmij ją i zamieszaj. …
  3. Podgrzewaj więcej. Kontynuuj podgrzewanie w mikrofalówce w 30-sekundowych seriach przy średniej mocy, mieszając w razie potrzeby.

Czy należy mieszać białą czekoladę podczas topienia?

Podgrzewaj czekoladę przez 30 sekund, wyjmij ją i zamieszaj. Zawsze należy ją mieszać, ponieważ zachowuje swój kształt nawet po stopieniu. Być może będziesz musiał powtórzyć procedurę kilka razy, zanim zobaczysz, że biała czekolada równomiernie się topi.

Co się stanie, gdy rozpuścisz białą czekoladę?

Może łatwo "zakleić" i stać się grudkowaty lub ziarnisty podczas topienia, a także bardzo łatwo się przypala. Ogólnie rzecz biorąc, znacznie lepiej jest rozpuścić białą czekoladę w misce nad rondelkiem z ciepłą wodą niż w kuchence mikrofalowej, ponieważ łatwiej jest kontrolować temperaturę.

Jak zapobiec stwardnieniu roztopionej białej czekolady?

Możesz zapobiec powrotowi roztopionej czekolady do postaci stałej, utrzymując ją w temperaturze między 88 a 90 F, zgodnie z Michigan State University. Jest zbyt chłodny, aby się palił, ale nie jest wystarczająco ciepły, aby stwardniał.

Jak sprawić, by czekolada pozostała płynna?

Utrzymanie roztopionej czekolady w stanie rozlania nie jest trudne, należy włączyć gęsty krem, aby była plastyczna. Dodanie gęstej śmietany jest jak dodawanie płynu do czekolady, aby była sypka. Zagotuj gęstą śmietankę i dodaj ją do posiekanej czekolady i ciągle mieszaj, aż zgęstnieje.

Zalecana: