Kasza gryczana (Fagopyrum esculentum Moench.) to szybko rosnąca uprawa najczęściej spotykana w północnych regionach o umiarkowanym klimacie, takich jak północna część stanów USA. Pochodzi z Azji Południowo-Zachodniej, a obecnie jest najszerzej uprawiana w Rosji i Chinach.
Skąd pochodzi kasza gryczana?
Kasza gryczana (Fagopyrum esculentum), znana jako kasza w Europie Wschodniej, prawdopodobnie pochodzi z Chiny i została posadzona już od 5000 do 6000 lat temu. Dziś Chiny i Rosja są największymi producentami gryki, o której wiadomo, że ma dobry skład białka i witamin.
Czy kasza gryczana to ziarno czy ziarno?
Kasza gryczana to podobne do ziarna ziarno, które rośnie w całych Stanach Zjednoczonych. Jest to pseudozboże, ponieważ ma wiele podobnych właściwości do zbóż, ale nie pochodzi z trawy, jak większość innych zbóż.
Gdzie jest uprawiana kasza gryczana w Stanach Zjednoczonych?
Większość jest uprawiana w Nowym Jorku, Pensylwanii i Północnej Dakocie. Większość kaszy gryczanej produkowanej w USA jest przeznaczona na rynek japoński. Uwielbiają makaron soba! Z tego powodu w 2013 roku Japonia odpowiadała za 96% eksportu gryki z Ameryki!
Czy kasza gryczana rośnie w stanie Waszyngton?
Waszyngton jest największym w kraju producentem kaszy gryczanej na eksport do Japonii, mówi Otness. Jest to popularna uprawa wśród rolników, z którymi współpracuje, ponieważ jest to druga uprawa, którą mogą posadzić w środku lata, po zebraniu pierwszego plonu pszenicy lub siana tymotki.
