Zaczną pojawiać się małe żółtawe grudki masła. Ubijaj dalej, aż zobaczysz dwie różne substancje w słoiku: cienka biała maślanka i grube grudki żółtego masła. Powinno to zająć około 8-10 minut.
Czy możesz zbyt długo ubijać masło?
Nie ubijaj zbytnio masła. Jeśli to zrobisz, stracisz ten piękny żółty kolor i znowu twoje masło będzie blade. Countryfarm Lifestyles Wskazówka, jak zrobić masło: Przez pierwsze 5 minut ubijania od czasu do czasu otwieraj otwór wentylacyjny.
Co się stanie, jeśli będziesz dalej ubijać masło?
Fizyczne ubijanie porusza śmietankę aż do rozerwania delikatnych błon otaczających tłuszcz mleczny. Po rozbiciu kropelki tłuszczu mogą łączyć się ze sobą i tworzyć grudki tłuszczu lub ziarna masła.
Jak długo trwa ubijanie masła?
Ubijaj śmietanę: Włącz mikser na średnią moc. Krem najpierw ubije się w szczyty (po około 2 minutach), a następnie stanie się ziarnisty (po około 3 minutach). Kontynuuj ubijanie, aż stała masa (masło) i płyn (maślanka) zostaną rozdzielone ( w sumie około 5 minut).
Czy możesz ubić domowe masło?
Po prostu ubijaj trochę dłużej, zobaczysz, że tłuszcz zaczyna się oddzielać – to jest nasze masło. Innymi słowy, „nadmiernie ubita śmietana”, która sprawia tyle kłopotów w przepisach na wypieki, jest w rzeczywistości dobrym znakiem, gdy robisz masło. Pokazuje, że Twoje domowe masło jest prawie gotowe do podania.
