Jeżeli będą pakowane w oleju, ryby są starannie filetowane ręcznie i układane do wyschnięcia na lnianych obrusach, które podobno pochłaniają słony smak. Ryby są następnie pakowane na stojąco w oleju słonecznikowym, oliwie z oliwek lub kombinacji.
Czy należy wypłukać naoliwione anchois?
Sardele napełnione olejem są zwykle używane prosto z puszki lub słoika bez płukania, ale przed użyciem należy je osuszyć papierowymi ręcznikami, mówi mbfant na temat Chowhound. … Nawet sardele z olejem są bardzo słone, więc spróbuj, zanim dodasz jakąkolwiek inną sól do potrawy, która je zawiera.
Dlaczego anchois są dla ciebie złe?
Sardele mogą być pokarmem o wysokiej zawartości sodu, co zwiększa ryzyko wystąpienia wysokiego ciśnienia krwi. Mogą również być skażone kwasem domoikowym, a jedzenie surowych sardeli może prowadzić do infekcji pasożytniczych.
Jak długo starcza sardele pakowane w oleju?
Przechowywanie otwartych anchois jest zaskakująco łatwe. Nieotwarta puszka będzie dobra przez co najmniej rok, jeśli będzie przechowywana w temperaturze pokojowej, a według The New Food Lover's Companion, po otwarciu puszki można ją przechowywać w lodówce przez do dwóch miesięcyjeśli trzymasz rybę w oleju i w hermetycznym pojemniku.
Jak pakujesz anchois w soli?
Sardele z solą muszą być namoczone przed przed użyciem w przepisie. Są trzy powszechnie stosowane płyny do namaczania: zimna woda, mleko lub połączenie zimnej wody i białego wytrawnego wina. Jakikolwiek płyn wybierzesz, użyj tyle, aby całkowicie przykryć anchois i namocz je przez około 30 minut.
