Surowe skorupiaki bez muszli powinny być pakowane w bezzwrotne pojemniki. Pojemnik musi być oznaczony nazwą pakującego, adresem i numerem certyfikatu. … Jeśli pojemnik jest większy niż pół galona, musi być oznaczony datą, w której skorupiaki zostały wyłuskane.
Czy skorupiaki oznaczone jako zamrożone, ale otrzymane, powinny być akceptowane?
Czy skorupiaki, które są oznaczone jako zamrożone, ale zostały rozmrożone, powinny być akceptowane? - Tak, o ile etykieta jest dołączona i dokładna.
Jakie są specjalne wytyczne dotyczące przyjmowania skorupiaków?
Żywe skorupiaki Otrzymuj ostrygi, małże, małże i przegrzebki w temperaturze powietrza 45 °F (7 °C) i temperaturze wewnętrznej nie wyższej niż 50 °F (10 °C). Po otrzymaniu skorupiaki muszą zostać schłodzone do 41°F (5°C) lub niższej w ciągu czterech godzin Skorupiane skorupiaki Odbierz w temperaturze 45°F (7°C) lub niższej.
Co powinno znajdować się na metce ze skorupiakami?
Przywieszki muszą zawierać następujące informacje w kolejności: Nazwa/adres/numer certyfikatu sprzedawcy, numer certyfikatu oryginalnego nadawcy, data zbioru, miejsce zbioru, rodzaj i ilość skorupiaków, oświadczenie „Ten znacznik należy dołączyć do czasu, gdy kontener jest pusty lub ponownie oznaczony, a następnie przechowywany w pliku …
Jak długo trzeba przechowywać tagi ze skorupiakami?
Wymogi dotyczące prowadzenia dokumentacji dotyczą świeżego lub mrożonego surowego wywaru z muszli. W przypadku skorupiaków, na etykiecie lub etykiecie zanotuj datę sprzedaży lub podania ostatniego skorupiaka z pojemnika. Zachowaj tagi lub etykiety przez 90 dni od daty zapisanej na tagu lub etykiecie.
