Logo pl.boatexistence.com

Czy powinienem foliować moje żebra?

Spisu treści:

Czy powinienem foliować moje żebra?
Czy powinienem foliować moje żebra?

Wideo: Czy powinienem foliować moje żebra?

Wideo: Czy powinienem foliować moje żebra?
Wideo: Should you wrap your ribs in .. Foil // Butcher paper // Not at all ???? 2024, Może
Anonim

Żeberka bardzo czerpią korzyści z nisko- i powolnego gotowania. W przypadku czasów pieczenia dłuższych niż dwie godziny, większość mięsa skorzysta na owinięciu w folię Na przykład gotowanie żeberek dla niemowląt zajmie około czterech godzin, podczas gdy żeberka zapasowe - bliższe pięciu, ale obie należy owinąć po dwóch i pół godzinach.

Czy powinienem nałożyć folię na żeberka w piekarniku?

Gotowanie żeberek w torebce foliowej jest naprawdę kluczem do gotowania wspaniałych żeber w piekarniku. Folia uszczelnia wszystkie soki i zapobiega przegotowaniu żeberek, więc nie musisz ciągle sprawdzać i opiekować się żeberkami podczas gotowania.

Czy owinięcie żeberek folią sprawia, że stają się delikatne?

Zawijanie żeber w folię pomaga im szybciej gotować, zatrzymując ciepło i wilgoć wewnątrz opakowania. Ponieważ to oszczędza czas i pomaga zmiękczyć mięso (patrz Czy owijanie żeber w folię czyni je delikatniejszymi?, poniżej), ta technika jest znana jako „Krucze Teksasu”.

Co wkładasz do folii podczas owijania żeberek?

Pomysł polega na tym, aby mięso ugotować przez większość czasu, a następnie szczelnie zamknąć je w folii z odrobiną wody, soku, wina lub piwa Popularny jest sok jabłkowy. Niektórzy dodają margarynę i cukry, takie jak miód lub agawa. Płyn miesza się z sokami kapiącymi z mięsa i delikatnie dusi mięso.

Czy podczas odpoczynku należy zawijać mięso w folię?

Aby prawidłowo odpocząć po ugotowaniu, musisz je zawinąć. Po upieczeniu kawałka mięsa delikatnie owinąć folią aluminiową w sposób przypominający namiot. Dzięki temu mięso będzie ciepłe po osiągnięciu szczytowej temperatury wewnętrznej podczas spoczynku.

Zalecana: