Prawda jest taka, że chociaż kurczak cordon bleu ma swoją nazwę od francuskiego terminu oznaczającego niebieską wstążkę (oznaczającego doskonałość), to danie faktycznie wywodzi się z Szwajcarii. Podstawą tego dania jest panierowany kurczak, powszechnie znany na całym świecie jako sznycel.
Skąd pochodzi cordon bleu?
Pochodzenie kurczaka cordon bleu prawdopodobnie pochodziło z potrawy zwanej cielęciną kijów, która powstała w Paryżu pod koniec lat czterdziestych XIX wieku. Danie wymagało cielęciny obtoczonej w bułce tartej i smażonej. Został następnie zaadaptowany w Moskwie, gdzie cielęcina została zamieniona na kurczaka.
Kto wynalazł naczynie Cordon bleu?
Zaskakujące jest to, że le cordon bleu sięga XVI wieku, kiedy Król Francji Henryk III stworzył l'Ordre des Chevaliers du Saint Esprit (Zakon Rycerzy Ducha Świętego).
Czy cordon bleu jest niemieckim czy francuskim?
Termin „Cordon Bleu” to francuski i tłumaczy się jako „Błękitna Wstążka” i jest nazwą szkoły gotowania. Zgodnie z przepisem jest to po prostu mięso owinięte wokół sera, panierowane, a następnie smażone na patelni lub smażone w głębokim tłuszczu. Istnieje wiele wersji tego z Schnitzel Cordon Bleu jedną z bardziej popularnych niemieckich.
Kiedy kordon bleu był popularny?
To danie było niezwykle popularne przez całe lata 60. i 70. i faktycznie 4 kwietnia jest Narodowym Dniem Cordon Bleu.
