Pokarmy o wysokiej zawartości histaminy Alkohol, szczególnie czerwone wino, jest nie tylko bogate w histaminy, ale jest także silnym inhibitorem enzymu DAO.
Jakie wino ma najmniej histaminy?
Spróbuj pić wytrawne białe, takie jak Sauvignon Blanc lub wina musujące, takie jak Cava lub Prosecco, ponieważ mają one niższą zawartość histaminy niż wina czerwone.
Czy wino jest złe dla histaminy?
Dieta wolna od histaminyWiększość pokarmów bogatych w histaminę jest wysoko przetworzonych lub sfermentowanych. Należą do nich wino (zwłaszcza czerwone), ser dojrzewający, taki jak parmezan, żywność zawierająca drożdże i kapusta kiszona. Szpinak i pomidory również są bogate w histaminę.
Czy wino podnosi poziom histaminy?
Oba substancje chemiczne znajdują się również w piwie, alkoholach i niektórych produktach spożywczych. Wina czerwone są największymi winowajcami, jeśli chodzi o histaminę, zawierając od 60 do 3 800 mikrogramów na kieliszek, w porównaniu z winem białym, które ma od 3 do 120.
Które wina mają wysoką zawartość histaminy?
Wina czerwone zazwyczaj mają najwyższy poziom histaminy w porównaniu do win białych i szampanów. Poziomy zazwyczaj wynoszą od 60 do 3800 mikrogramów na litr (mcg/l).
