Papryka może czasami naturalnie zmienić kolor na czarny (lub ciemnofioletowy) podczas procesu dojrzewania. Skóra może również stać się czarna pod wpływem nadmiernego światła słonecznego lub niskich temperatur. Niektóre odmiany papryki są bardziej podatne na ciemnofioletowe lub czarne przebarwienia, takie jak jalapenos i niektóre papryki.
Czy fioletowe papryczki jalapeño można jeść?
Fioletowe papryczki jalapenos są doskonale jadalne i pyszne, a także tak ostre jak typowa papryczka jalapenos.
Jak ostre są fioletowe papryczki jalapeños?
Purpurowe papryczki Jalapeño zawierają umiarkowane ciepło, od 5 000 do 10 000 SHU w skali Scoville i są używane jako kolorowy zamiennik w każdym przepisie wymagającym zielony jalapeño.
Czy jalapeños są w porządku, jeśli zmienią kolor na czerwony?
Więc czerwone jalapeños są starsze niż zielone jalapeños. Czerwone mogą być dość ostre, zwłaszcza jeśli mają dużo prążków, ale są też słodsze niż zielone. Jeśli próbujesz uniknąć najgorętszych jalapeños (np. nadziewane danie z jalapeno), wybierz chili bez żadnych prążków.
Skąd wiesz, kiedy fioletowe jalapeño są dojrzałe?
Możesz również stwierdzić, kiedy papryki są dojrzałe, ponieważ z łatwością zerwą się z rośliny. Jeśli ciągniesz ze sobą owoce i rośliny, papryki nie są gotowe do zbioru. Małe pęknięcia w pobliżu wierzchołka owocu wskazują na odpowiednią dojrzałość.
