Tahini łuskane jest tradycyjnie wytwarzane przez moczenie nasion sezamu, ucieranie, a następnie ponowne moczenie w celu oddzielenia otrębów od ziaren, które są prażone i mielone. Tahini niełuskane, wykonane z całych nasion, jest ciemniejsze i bardziej gorzkie, ale także bogatsze w wapń.
Czy lepiej jeść tahini łuskane czy nie łuskane?
Jeśli naprawdę potrzebujesz bardziej kremowej konsystencji, łuskanie jest najlepszym sposobem, ale jeśli szukasz bardziej gęstej z tych dwóch składników odżywczych, niełuskany jest tam, gdzie jest. Prawdopodobnie niełuskany jest lepszy, lepszy od składników odżywczych i tak dalej, chociaż być może jest to bardziej osobista preferencja. Łuskane jest bardziej kremowe.
Czy tahini Unhulled jest dla ciebie dobre?
Ciemniejszy gatunek, zrobiony z niełuskanego sezamu, ma silniejszy smak i jest nieco gorzki, ale prawdopodobnie zdrowszy, ponieważ wiele składników odżywczych znajduje się w łusce. Alternatywny pogląd jest taki, że włókno w łusce pogarsza wchłanianie minerałów. Tak czy inaczej, tahini jest bogate w składniki odżywcze.
Do czego używasz niełuskanego tahini?
Tahini to pyszna pasta z prażonych mielonych nasion sezamu. Ta wszechstronna przyprawa może być podawana sama, ubijana w sosie sałatkowym, dodawana do hummusu lub baba ghanoush, stosowana w daniach pikantnych lub gotowana jako desery.
Czy surowe tahini jest niełuskane?
Tahini niełuskane jest najlepsze, ponieważ jest zrobione z całego ziarna sezamu, nie naruszając jego wartości odżywczych. Tahini łuskane jest pozbawione wielu składników odżywczych. Oczywiście, Raw Ecstasy tworzy tylko to, co najlepsze – stoneground i surowe – aby zachować wszystkie wartości odżywcze w nienaruszonym stanie i dać ci moc surowego w twoim życiu.
