Uogólnienie smaku trufli nie jest łatwym zadaniem, ale zawierają one ziemisty i piżmowy/mięsisty/gamowy smak niektórych popularnych grzybów naziemnych. Opisując trufle, niektórzy powiedzieliby, że smakują tak, jak pachną: dębowe, orzechowe i ziemiste, słodkie i soczyste z pikantnymi nutami jak czarne oliwki.
Jak opisałbyś smak trufli?
Istnieje wiele różnych sposobów na opisanie smaku i zapachu, ale często można je opisać jako lekko czosnkowy z głębokim piżmowym aromatem. Jest bardzo ziemisty, ostry i cudownie funky.
Dlaczego trufle są takie drogie?
Funt za funta, trufle są jednym z najdroższych produktów spożywczych na świecie. Wynika to z jak trudno jest je rozwijać, jak skomplikowane są ich znajdowanie oraz z trudnościami związanymi z przechowywaniem. Zbieranie trufli nie jest łatwym zadaniem, co jest jednym z powodów, dla których są tak drogie.
Dlaczego trufle tak źle smakują?
Słowa „piżmowy”, „czosnkowy”, „siarkowy” i „funky” pojawiają się bardzo często. Uważa się, że część charakterystycznego aromatu pochodzi z cząsteczki zwanej androstenone, hormonu wytwarzanego również przez samce świń i którego obecność w truflach jest uważana za powód, dla którego świnie robią dobre trufle myśliwi.
Jak smakuje oliwa truflowa?
Smak oliwy truflowej można opisać jako ziemisty, cierpki, grzybowy lub perfumowy, sztuczny, a nawet benzyny. Ponadto, ponieważ syntetyczny związek jest trudny do strawienia, niektórzy klienci zauważają, że smak może pozostać przez dłuższy czas.
