Byłem zszokowany tym, jak Levain był w stanie osiągnąć ciepły i lepki środek bez rozpadu całego ciasteczka, ale tak się stało. … Orzechy włoskie w ciastku dodały dodatkowej chrupkości, co wzmocniło ogólny smak ciastka. Dałbym ciasteczko z kawałkami czekolady i orzecha włoskiego ogólną oceną 9,5/10
Co jest takiego specjalnego w ciasteczkach Levain?
Istnieje konkretny powód, dla którego są tak masywne.
Założyciele Constance McDonald i Pamela Weekes odkryli, że jest to maksymalny rozmiar, jaki mogą uzyskać ciastka, aby pozostać chrupiącym na zewnątrz i lepkim– do tego stopnia, że jest jak roztopione ciasto – w środku. Każdy większy i zewnętrzna strona zaczyna płonąć, powiedzieli Food Porn.
Czy chip czy Levain są lepsze?
Levain zawsze będzie moim pierwszym i ulubionym (ich czekoladowe masło orzechowe jest moim absolutnym faworytem), ale Chip jest naprawdę dobry. W szczególności ich Funfetti. Uważam jednak, że ciasteczka z chipsami są najlepsze, gdy je dostajesz - twardnieją trochę za bardzo po schłodzeniu.
Czy ciasteczka Levain są niedogotowane?
Czy ciasteczka czekoladowe Levain są niedogotowane? Lekko tak! Są upieczone na złoty kolor na brzegach, jednak nadal są miękkie i ciastowate w środku. Niedogotowanie ciastek nadaje im pyszną, lepką konsystencję.
Ile waży ciastko z zakwasem?
Każde ciastko waży aż 6 uncji.
