Lubeka, jako stolica Hanzy, była ważnym ośrodkiem handlowym, zapewniającym stały dopływ składników. W rezultacie w XVIII wieku marcepan produkowany w Lubece stał się dobrze znany ze swojej wysokiej jakości, ze względu na wysoką zawartość migdałów
Dlaczego marcepan jest chroniony w Lubece?
W 1996 r., w celu ochrony przed imitacjami, światowej sławy marcepan z Lubeki został wpisany do unijnego rejestru i przyznano mu znak jakości „chronione oznaczenie geograficzne”.
Które miasto słynie z marcepanu?
W szczególności Lubeka i Tallin mają dumną tradycję produkcji marcepanu.
Który kraj ma najlepszy marcepan?
Setki lat później Lubeka pozostaje domem dla czterech największych na świecie producentów marcepanu, z których najbardziej znanym jest Niederegger Teraz pod kierownictwem siódmej i ósmej generacji, Niederegger ma długą tradycja wytwarzania specjałów z marcepanu, nugatu i trufli.
Czy marcepan jest produkowany w Lubece?
Ten marcepan to niemiecka specjalność z regionu Lubeki, chociaż uważa się, że ma bizantyjskie pochodzenie. Świetnie nadaje się do robienia ciastek, napełniania czekoladek i przykrywania ciast.
