Gdy jest ugotowana, powinna mieć nieprzezroczystą biel z kilkoma różowymi i jaskrawymi czerwonymi akcentami Jest to najlepszy wskaźnik, czy krewetka jest w pełni ugotowana. Nie jedz krewetek, jeśli są szare lub przezroczyste po ugotowaniu. Uwaga dotycząca kształtu: Kiedy krewetki się gotują, mięśnie kurczą się, więc krewetka kurczy się i zwija.
Skąd wiesz, kiedy smażone krewetki są gotowe?
Aby wiedzieć, kiedy krewetki są ugotowane (i bezpieczne do spożycia), obserwuj kolor. Idealnie ugotowana krewetka jest wystarczająco jędrna, aby zwijać się bez krępowania i ma nieprzezroczysty różowawy kolor z połyskiem. Kiedy są rozgotowane, krewetki stają się matowo białe lub szare.
Jak nie rozgotować krewetek?
Najważniejsze jest usunięcie ich z ognia, gdy miąższ jest jednolicie różowy, bez brązowych lub szarawo-brązowych plam. Idealnie ugotowane krewetki zwykle zwijają się w luźny kształt „C”, podczas gdy krewetki rozgotowane mają tendencję do zwijania się w ciasne „C”.
Ile czasu zajmuje dokładne ugotowanie krewetek?
Smaż krewetki przez 2-3 minuty z każdej strony, przewracając tylko raz w połowie. W zależności od wielkości krewetek i ich ilości na patelni, zwykle zajmie to 4 do 6 minut Na koniec przenieś do naczynia do serwowania. Podawaj smażone krewetki natychmiast z makaronem lub ryżem.
Czy możesz podsmażyć gotowane krewetki?
Można podsmażyć ugotowane krewetki w swoich przepisach na krewetki bez niszczenia ich tekstury, ale musisz być ostrożny w podejściu do tego zadania. … Jednak nawet przy ostrożnym, szybkim podgrzaniu krewetki powinny być lekko przyrumienione, aby uzyskać pikantne, karmelizowane powierzchnie charakterystyczne dla potraw smażonych.
